Definición de Puestos de un Restaurante.

Definición de Puestos de un Restaurante.

Definición de puestos de un restauranteLos puestos se asignan en base al concepto o tipo de Comida que se va a servir.

La Dirección del Restaurante definirá los puestos de cada área de trabajo basados en el Menú de Servicio principalmente, así como al tipo de servicio u operación que se pretende ofrecer.

Cada miembro del equipo contribuye a la Experiencia del cliente.

A continuación se mencionan algunas de las definiciones de puestos operativos dentro de una plantilla de un Restaurante. Cabe mencionar que esta lista es un ejemplo descriptivo, el cual servirá de apoyo para que puedas establecer la tuya propia.

Personal de Piso o Comedor:

Host(ess): Es el encargado(a) de dar la bienvenida al cliente, recibirlo con una cálida recepción, y con una sonrisa; toma las reservaciones, asigna la mesa del cliente, los acompaña a su mesa, lleva el control de la disponibilidad de mesas, así como también de la limpieza de menus, marcos, pódium, entre otras cosas mas.

Garroteros: Ayudan al personal de servicio (meseros) a poner las mesas inmediatamente y se aseguran que las estaciones de servicio estén siempre abastecidas para agilizar el servicio a nuestros clientes. (more…)